Статья о хмеле в пивоварении. Рассматривается состав хмеля и его возделывание и переработка в хмелепродукты. Описывается влияние альфа- и бета-кислот на горечь пива и как их использовать при кипячении сусла. Также упоминается благотворное влияние хмеля на пену и аромат пива.